Ele prometeu e cumpriu.... preparou o fusilli com brócolis e posso dizer que ficou uma delícia!!!
Agora de barriguinha cheia vou repassar para vocês a receita. Essa receita dá até para três pessoas... dependendo da fome.
Primeiramente, limpe os brócolis e coloque-os para cozinhar em água abundante com sal.
Corte metade da metade de uma cebola em pedacinhos e pique dois dentes de alho. Coloque-os em uma panela, juntamente com azeite de oliva (cobrir o fundo da panela) e deixe dourar um pouco.
Depois, acrescente algumas azeitonas (cerca de 8 a 10 - de preferência sem caroço), umas duas colherinhas de alcaparra e mais um pouco de azeite de oliva.
Agora vêm a parte mais complicada - uns quatro filés de aliche (alice sott'olio). Digo complicada porque aqui não é fácil encontrar este ingrediente. LUI trouxe na sua mala dois vidrinhos... por falar em mala a sua parecia um supermercado... eu retirava uma peça de roupa e vinha uma nutella, pegava uma malha toda dobrada onde dentro tinham vidros de alice sott´olio, e assim foi... grana padana, vários tipos de pasta, salames, mortadela, etc... e até uma lata de azeite de oliva!
Bem... continuando com a receita... misture, com delicadeza, estes ingredientes até que fique tudo homogêneo - o aliche vai se desmanchando e misturando com os demais ingredientes. Coloque à parte enquanto o brócolis termina de cozinhar.
Assim que o brócolis cozinhar, retire-os da panela com uma escumadeira e coloque em uma travessa.
Acrescente mais água na panela que tinha sido cozinhado o brócolis e a ferva para a pasta. Enquanto isso, corte em pedacinhos os brócolis e misture com a salsa já preparada, como podem ver na foto.
Quando a água ferver, acrescente o sal e coloque o fusilli para cozinhar. Depois de cozido, escorra e coloque-o na panela onde esta a salsa, misture tudo e acrescente duas colheres de sopa de queijo "fuso" (requeijão). Misture tudo e sirva a seguir.
O gosto todo especial fica, na minha opinião, por conta do aliche... mas se pode experimentar com outras opções... quem sabe sardinha?
Agora vou preparar um cafè para LUI e amanhã será um outro dia... Arrivederci!
Que delícia de janta, fiquei com água na boca...
ResponderExcluirA receita com sardinha não vai ficar igual, acho que tenho que ir para Itália buscar um "alice sott'olio", hehehe!!!
Se quiser companhia.... andiamoci!
ResponderExcluirMas creio que aqui no Brasil podemos encontrá-lo em empórios ou grandes supermercados. O preço é que deve ser um pouco salgado, mas sempre menos que ir até a Itália para comprá-lo.;) Lá um vidrinho custa cerca 10 euros.